为深入贯彻落实校园食品安全管理要求，进一步提升学校食堂从业人员的安全意识和操作规范，后勤保障处联合资产经营公司于2025年4月15日组织开展了“三防”专项培训，各食堂餐厅监管员及食堂工作人员共80余人参加。

培训现场邀请了专业机构专家进行授课，重点围绕“三防”设施使用、卫生操作规范、食品安全风险防控等重点内容进行系统讲解。并通过案例分析、视频演示等方式，详细介绍了“四害”习性和食品储存、加工环节中防鼠设施的布置要求、防蝇设备的正确使用方法，以及操作台、餐具的防尘标准，确保理论知识与实际工作紧密结合。

通过此次培训，进一步增强了食堂工作人员对食堂“三防”工作重要性的认识，现场参训人员也将以此次培训为契机，持续巩固学校食堂“三防”处置工作水平，每日做好餐厅全方位设施检查与卫生维护，切实筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康。

         （文/图：颜敏  审核：何平荣 黄立明）